Pencuci Mulut

| Bahan-bahan: 410 ml (1 tin) susu sejat 820 ml air 180 gm gula pasir 200 gm suji 10 biji buah pelaga - pecahkan 50 gm badam hiris 50 gm kismis hitam 3 sudu besar minyak sapi 1/2 sudu kecil garam Cara Menyediakan: 1. Panaskan minyak sapi dan goreng kismis serta badam hingga kuning. Angkat dan ketepikan. 2. Masukkan air, gula serta pelaga ke dalam lebihan minyak tadi, biarkan hingga mendidih dan gula hancur. 3. Masukkan pula suji, kacau hingga pekat lalu campurkan badam serta kismis, tinggalkan sedikit untuk hiasan. 4. Tuangkan ke dalam mangkuk-mangkuk kecil, hias dengan badam serta kismis. Puding Pelangi Ayu Bahan-bahan: 20 gm agar-agar - direndam semalaman 8 cawan air 2 cawan gula pasir 1/2 tin susu cair (1 cawan) 5 biji kuning telur 3 biji putih telur - dipukul 3 minit 2 sudu besar tepung jagung 1 sudu besar tepung kastard 2 sudu besar mentega 1 sudu kecil vanila 1/2 sudu kecil garam 2 helai daun pandan Bahan-bahan B: 1 sudu kecil coklat emulco 1/2 sudu kecil esen kopi - dicampur dengan coklat emulco 1 sudu kecil esen strawberi - ditambah pewarna ros Cara Menyediakan: 1. Rebus agar-agar hingga hancur, kemudian masukkan gula. Apabila larut, tapis. 2. Pukul kuning telur, tepung jagung, kastard, sus, garam dan vanila. 3. Masukkan ke dalam agar-agar, kemudian campurkan mentega dan tutup api. Masukkan putih telur dan kacau hingga hancur dan sebati. 4. Bahagikan kepada tiga bahagian; satu bahagian dibiarkan warna asal, sebahagian lagi diwarnakan dengan coklat emulco dan esen kopi, manakala satu lagi dengan esen strawberi dan pewarna ros. 5. Tuangkan ke dalam acuan berselang-seli antara ketiga-tiga warna. (Biarkan setiap tuangan sedikit mengeras sebelum tuangan seterusnya Tat Keju Blueberry Bahan Pastri: 300 gm tepung gandum 1 sudu besar susu tepung 180 gm gula aising 1 biji telur Bahan-bahan Inti Keju: 250 gm keju krim 40 gm gula aising 20 gm mentega 1 biji telur 3 sudu besar krim putar (jika suka) 250 gm blueberry dalam tin Cara Menyediakan: 1. Ayak tepung gandum bersama susu tepung dan gula aising. 2. Satukan mentega dengan bahan tepung dan gaul ramas hingga menjadi seperti serbuk roti. 3. Masukkan telur dan uli hingga menjadi doh yang lembut sebelum didinginkan dalam peti sejuk selama 20 minit. 4. Canai doh setebal 1/2 cm sebelum diterap dengan acuan bulat yang bergerigi. 5. Doh yang diterap dimasukkan dalam acuan tat dan tekan sebelum dibakar selama 15-20 minit dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 darjah Celsius. Biar sejuk dan simpan dalam bekas kedap udara. 6. Adunkan keju, gula aising dan mentega hingga berkrim. Masukkan telur dan krim putar dan kacau hingga sebati. 7. Masukkan sedikit blueberry ke dalam kulit tat, kemudian tuangkan inti keju hingga penuh. 8. Paipkan sedikit blueberry ke atas inti keju sebelum sebelum membentuk corak dengan lidi. 9. Bakar 8 - 10 minit dalam ketuhar pada suhu 180 darjah Celsius. Setelah masak, keluarkan tat dan masukkan ke dalam cawan kertas. Dinginkan dalam peti sejuk. Bahan-bahan: 60gm tepung kastard 40gm gula halus 700gm susu cair 100gm isi durian Cara Menyediakan: 1. Campurkan tepung kastard dengan gula dan susu cair kemudian kacau hingga sebati sebelum dimasak dalam ketuhar gelombang mikro selama lapan minit pada tahap High. Kacau dua kali. 2. Keluarkan dan masukkan isi durian. Kacau hingga rata dan masukkan semula ke dalam ketuhar dan masak pada tahap High selama tiga minit lagi. 3. Keluarkan dan tuang ke dalam loyang atau gelas koktel dan biarkan beku dalam peti sejuk. : 1468 Puding Mangga Aneka Bahan-bahan: 1 liter air 10 gm agar-agar 150 gm gula 100 gm puri mangga 100 gm buah-buahan campuran dalam tin Cara Menyediakan: 1. Didihkan air bersama agar-agar sampai larut. Masukkan gula dan puri mangga. 2. Kacau hingga sebati, tuangkan ke dalam loyang berbentuk bulat. 3. Setelah keras, hias dengan strawberi dan buah kiwi. Puding Pisang BAHAN LAPISAN KEK: 1 biji kek swissroll | potong lapan 15 gm agar-agar serbuk 2 cawan air BAHAN LAPISAN PISANG: 3 biji pisang montel | hiris 20 gm agar-agar serbuk 4 sudu besar tepung kastad 1 cawan gula 3 cawan susu segar 3 biji kuning telur BAHAN LAPISAN BAWAH: 15 gm agar-agar serbuk 2 cawan santan Sedikit pewarna kuning CARA MENYEDIAKAN: 1. Kita sediakan lapisan kek dulu. Potong swiss roll dan susun di bahagian bawah loyang. 2. Satukan agar-agar dan air. Didihkan hingga larut. Tuang ke atas swiss roll. Biarkan mengeras.