Brownies Coklat

BAHAN A:

250 ml mentega

400 gm gula kastor

BAHAN B:

5 biji telur gred B

BAHAN C:

100 gm serbuk koko

400 gm tepung kek

1 sudu kecil soda bikarbonat

1 sudu kecil serbuk penaik

BAHAN D:

400 ml susu segar

100 ml krim putar UHT

CARA MENYEDIAKAN:

1. Pukul bahan A hingga kembang.

2. Masukkan bahan B sebiji demi sebiji, kemudian putar lagi.

3. Satukan bahan C. Kemudian satukan pula bahan D.

4. Masukkan bahan C dan bahan D berselang-seli. Putar sehingga sebati (sekejap sahaja).

5. Sapukan bekas alumunium dengan mentega dan lapikkan dengan kertas minyak.

6. Bakar selama sejam setengah atau sehingga masak pada suhu 180^oC.

Hargailah Isteri Anda

Hargailah Isteri Anda

Mulianya seorang isteri disisi Allah...
Dan betapa berharganya wanita yang bergelar isteri ini pada keluarga, suami dan anak-anak

Rugi dan binasalah suami-suami yang tidak menghargai isteri mereka kerana isteri inilah yang akan membantu mereka di akhirat kelak. Biarlah buruk mana isteri anda, sayangilah mereka......
Beruntungnya seorang wanita yg ada rahim ini ialah dia bekerja dengan Tuhan... jadi 'kilang ' manusia..

Tiap-tiap bulan dia diberi cuti bergaji penuh...
7 sehingga 15 hari sebulan dia tak wajib sembahyang tetapi Allah anggap diwaktu itu sembahyang terbaik darinya.

Cuti bersalin juga sehingga 60 hari, Bila dah bersalin tu, susukanlah anak..jgn takut "kendur" atau menggelebeh pulak..
Si suami pulak, jgn la berebut dgn anak utk menyusu pulak….

Cuti ini bukan cuti suka hati tapi cuti yang Allah beri sebab dia bekerja dengan Allah ,

Tapi bila dah habis cuti tu..layan lah suami.."offer" lah pada suami, Nabi bersabda : berjimak dgn isteri itu pahala..jangan buat deekkk jeee, Jangan buat alasan itu dan ini pulak….ingat tu si isteri yee!!! Kata nak pahala lebih…

Orang lelaki tak ada cuti dari sembahyang.. ..
sembahyang wajib baginya dari baligh sehingga habis nyawanya..

Satu lagi berita gembira untuk wanita,
Sepanjang dia mengandung Allah sentiasa mengampunkan dosanya, Lahir saja bayi seluruh dosanya habis..

Inilah nikmat Tuhan beri kepada wanita, jadi kenapa perlu takut nak beranak?

Marilah kita pegang kepada tali Allah.
Seandainya wanita itu mati sewaktu bersalin, itu dianggap mati syahid, Allah izinkan terus masuk Syurga. Untuk orang bukan Islam, dia tak dapat masuk Syurga tapi Allah beri
kelonggaran siksa kubur.

Untuk peringatan semua wanita yang bersuami seluruh kebaikan suaminya, semuanya isteri dapat pahala tetapi dosa-dosa suami dia tak tanggung.

Di akhirat nanti seorang wanita solehah akan terperanjat dengan pahala extra yang banyak dia
terima diatas segala kebaikan suaminya yang tak disedari. Contohnya bila dia redho suaminya pergi berjemaah di masjid atau ke majlis ilmu, bersedekah.. ganjaran Alah keatasnya jua..

Bila dia lihat suaminya tengah terhegeh-hegeh di titian Sirat dia tak nak masuk syuga tanpa suaminya, jadi dia pun memberi pahalanya kepada suami untuk lepas masuk syurga. Di dunia lagi, kalau suami dalam kesusahan isteri boleh bantu tambah lagi di akhirat.

Kalau seorang isteri asyik merungut,mulut selalu muncung terhadap suami dia tak akan dapat pahala extra ini.

Manakala suami pula mempunyai tugas-tugas berat didalam dan diluar rumah, segala dosa-dosa anak isteri yang tak dididik dia akan tanggung ditambah lagi dengan dosa-dosa yang lain..

Dinasihatkan kepada semua wanita supaya faham akan syariat Allah agar tidak derhaka denganNya.

Sesungguhnya wanita dijadikan daripada rusuk kiri lelaki. Dia bukan dicipta dari kepala untuk menjadi ketuanya,juga bukan dari tapak kaki untuk dipijak-pijak.

Dia dicipta dari sebelah rusuk kiri lelaki supaya dia hampir kepada kamu(lelaki) ,dari bawah lengan untuk mempertahankannya,dekat dengan hati untuk disayangi.

Woman was made from the rib of man,
She was not created from his head to top him,
Nor from his feet to be stepped upon,
She was made from his side to be close to him,
From beneath his arm to be protected by him,
Near his heart to be loved by him.

"Wahai Tuhan...
ku tak layak ke syurgamu ...
namun tak pula aku sanggup ke nerakamu...
kamilah hamba yang mengharap belas darimu ...

"Ya Allah...
jadikanlah kami hamba2 mu yang bertaqwa ..
ampunkan dosa2 kami, kedua ibubapa kami,
dosa semua umat2 islam yang masih hidup mahupun yang telah meninggal
dunia"......

Kubur itu gelap, cahayanya ialah Laa Ilaaha IllalLah.

Jika diletakkan langit dan bumi di sebelah dacing, dan kalimah ini di
sebelah yang satu lagi, pasti lebih berat lagi nilai kalimah 'Laa ilaaha
illalLah' ini.

Rasulullah saw. bersabda (mafhumnya): "Wahai manusia! Ucaplah 'Laa ilaaha
illalLah', kamu pasti berjaya!"

Marilah kita ucapkan kalimah ini:
"Laa ilaaha illallah!" x 10

Lontong Goreng (Resepi)

Lontong Goreng (Resepi)

Lontong Goreng adalah sejenis hidangan yg tidak perlu diperkenalkan lagi. Pada pandangan saya, ianya merupakan 'saduran' dari resipi kaum Cina- 'fried carrot cake'. Cuma kaum melayu kita telah membuat pelbagai 'improvisation' atau pengubah-suaian utk menepati citarasa atau selera orang2 Melayu. Berikut saya catitkan resipi lontong goreng ringkas. Mudah sekali dan rasanya tidak menghampakan...

Bahan-Bahan:
30 tangkai lada kering (gunting, rendam)
3 biji bawang besar
3 ulas bawang putih(Kisar semua bahan di atas)

1 sudu besar (gula)
1 sudu teh garam (atau ikut rasa)
1 sudu teh serbuk lada putih
3 sudu besar bawang goreng
3 - 4 sudu besar kicap manis
sedikit sos tomato dan sos cili
secukup minyak utk menumis

1 batang lontong (dipotong dadu kecil)
300 gm daging (hiris nipis2, potong kecil)
2-3 keping fish cake (hiris)
6-8 batang crabstick (potong kecil)
sedikit daun sup/bawang (hirid) bawang goreng
telur goreng (hancur atau dadar)

(Boleh juga ditambahkan lagi rencahnya seperti udang hidup dan sotong basah. Tapi kurangkanlah bahan yg lain agar sambalnya seimbang dan dapat meliputi kesemua bahan termasuk lontong).

Cara:
Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan2 yg telah dikisar tadi sehingga garing. Masukkan daging dan sedikit air dan kacau sekali sekala sehingga daging empuk. Kemudian masukkan pula lontong, crabstick dan hirisan fish cake. Gaul rata dan biarkan sebentar. Seterusnya, masukkan gula, garam, sos tomato, sos cili, kciap manis dan bawang goreng. Gaul lagi hingga rata. Biarkan sehingga lontong sebati dgn bahan2 lain. Akhir sekali, masukkan daun sup/bawang lalu matikan api. Bila hendak menghidangkannya, taburkanlah dgn sedikit lagi bawang goreng, daun sup/bawang dan telur dadar/hancur.

Agar-Agar Roti

Bahan-Bahan(12 biji acuan pudding) 4 keping roti 2 biji telur 1/2 cawan susu pekat 1 tin susu cair (170ml) 8gram serbuk agar-agar 1/2 cawan gula - bleh kurangkn 2 sudu besar butter/marjerin (cairkan) 31/2 cawan air Cara Memasak Didihkan air,serbuk agar-agar dan gula ke dalam periuk. Putar roti,telur,susu pekat dan susu cair. Kemudian masukkan dalam periuk agar-agar yang sudah didih tadi. Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai agak-agak. Tuang dalam acuan. Bleh letak pewarna apa-apa di atas dan lorek-lorekan dgn lidi. Masukkan peti ais beberapa jam sebelum makan.

Tart Kastad

Bahan-Bahan(satu acuan besar saya guna acuan pai) PASTRI RAPUH: 2-3 sdb susu segar 250gm tepung gandum 1 sdb gula castor 1 biji telo 125gm mentega sejuk(potong kecil2) sedikit garam KASTAD FILLING: 500ml susu segar 2 biji telur 50gm tepung kastad 100gm gula castor 1/2 sdt esen vanilla kismis hitam(optional) Cara Memasak satukan tepung dan garam...(ayak) gaul mentega bersama adunan tepung hingga sebati... masukkan telur,gula,dan susu...adun hingga adunan lembut... rehatkan adunan selama 30 min..then terapkan mengikut acuan yg dikehendaki... bakar separuh masak..ketepikan dahulu... CARA MEMBUAT KASTAD FILLING: Campurkan kesemua bahan dan pukul hingga sebati... masak di atas api yg perlahan hingga agak pekat... kemudian tuang kedalam pastri tadi...dan taburkan dengan kismis hitam... bakar sekali lagi pada suhu 160 'c hingga masak...

Pancake

Bahan-Bahan(10 - 12 biji) 1 cawan tepung gandum - diayak 1 sudu kecil baking powder 1 sudu besar gula kastor 2 biji telur - telur kuning dan telur putih diasingkan 1 cawan susu segar 25 g butter, dicairkan Madu Cara Memasak Campur tepung, baking powder dan gula di dalam sebiji mangkuk. Pukul telur kuning, susu segar dan butter di dalam mangkuk asing. Masukkan adunan telur ke dalam bahan-bahan kering tadi. Di dalam mangkuk asing, pukul telur putih dgn secubit garam sehingga adunan kembang dan bertanduk. Kemudian, masukkan ke dalam adunan tadi dan kacau sehingga sebati. Panaskan kuali dgn sedikit butter. Masukkan satu senduk adunan ke dalam kuali. Tidak perlu meratakan adunan ke seluruh kuali. Alihkan pancake supaya masak kedua2 belah. Pastikan kuali tidak terlalu panas atau pancake akan rentung. Hidangkan di dalam piring. Enak dimakan bersama madu atau maple sirap atau whipped cream.

Pannacotta Gula Melaka

Bahan-Bahan(4 - 5 orang) 1/2(100ml) cawan susu segar 1(200ml) cawan fresh cream 20g gula melaka 7g gelatin powder + 1/4cwn(50ml) air *Sirap* 40g gula melaka 1/4(50ml) cawan air Cara Memasak Masukkan susu segar, fresh cream dan gula melaka ke dalam periuk. Sambil dikacau panaskan sehingga nampak mendidih. Kemudian tutupkan api. Masukkan pula gelatin yang telah dicampur dengan air. Kacau sehingga gelatin hancur. Sejukkan periuk ke dalam bekas yang mengandungi ketulan ais dan air sambil dikacau sehingga sejuk. Masukkan ke dalam acuan yang sesuai, sejukkan selama 1 jam. Untuk buat sirap pula. Masakkan gula melaka dengan 1/4 cawan air. Panas sehingga mendidih. Letakkan sirap ke atas pannacotta yang telah beku/ keras.

Lassi
	Bahan-Bahan(2 orang) 1 cawan plain yogurt 1 cawan susu segar 2 sudu besar madu Cara Memasak Campur yogurt dengan susu. Kacaukan. Kemudian masukkan pula susu dan madu. Kacau lagi. Masukkan campuran ke dalam gelas yang ada ais. Bolehlah diminum. Kalau nak sedap boleh juga tambah perisa seperti jus oren, lemon atau sebagainya.

Jus Kiwi
	Bahan-Bahan(2 orang) 1biji buah kiwi 1/2gelas susu segar 1 1/2gelas air masak susu pekat/gula ikut kemanisan yg dikehendaki Cara Memasak Blend kiwi dengan susu. Masukkan air masak dan tambah susu pekat/gula ikut kemanisan. Tuang ke dalam gelas dan masukkan ais kiub.

Choco Banana Smoothie
	Bahan-Bahan Pisang 1-2 biji bergantung kepada saiz pisang Milo 3-4 sudu besar susu segar/ susu sejat 1 cawan Gula (ikut suka) Ais batu 7-8 ketul Cara Memasak Masukan kesemua bahan ke dalam blender. Kisar hingga semuanya sebati dan ais tadi telah betul-betul hancur. Kemudian tuangkan ke dalam gelas dan sedia untuk di nikmati. Selamat mencuba!